早餐是一天中最重要的一餐，为身体提供所需的能量和营养物质。如果不吃早餐，会对身体产生以下不良影响：

1. 血糖下降：经过一夜的睡眠，身体消耗了大量的能量，早上起床后血糖水平较低。如果不吃早餐，会使血糖水平继续下降，导致头晕、乏力、注意力不集中等症状，影响工作和学习。

2. 肥胖：不吃早餐会导致身体代谢下降，午餐和晚餐时更容易摄入过多的热量，从而增加肥胖的风险。

3. 心血管疾病：不吃早餐会导致身体缺乏营养物质，使血液黏稠度增加，容易形成血栓，从而增加心血管疾病的风险。

4. 胃肠道疾病：不吃早餐会导致胃酸分泌过多，刺激胃黏膜，长期下来易导致胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病。

5. 营养不良：不吃早餐会导致身体缺乏营养物质，如维生素、矿物质等，长期下来容易出现营养不良。

因此，为了保持身体健康，建议每天按时吃早餐，选择营养丰富的食物，如牛奶、鸡蛋、面包、水果等。