阿兹海默症的症状初期和中期的发展时间因人而异，但通常来说，症状的生成过程可能需要数年到数十年不等。

阿兹海默症的症状初期通常包括记忆力下降、思维和判断能力减退、迷茫和困惑、日常事务处理能力下降等。这些症状通常较轻，并且可能会被误认为是正常的老龄化现象。随着病情的逐渐发展，症状会逐渐加重，影响到患者的日常生活。

到了中期，阿兹海默症患者可能会出现更严重的记忆力下降、失认、失用、失语等症状。他们可能会难以处理复杂的任务，如做饭、开车等。患者的情绪和行为也可能会受到影响，如情绪波动、攻击性行为等。这些症状不仅会对患者的生活质量产生严重影响，而且可能会给家庭带来沉重的负担。

需要注意的是，阿兹海默症的症状生成速度与许多因素有关，如个体差异、生活环境、医疗保健等。因此，无法确定每个患者症状生成的具体时间。如果您或您的家人出现类似症状，建议及时就医并寻求专业的医疗帮助。