早餐是一天中最重要的一餐，为身体提供所需的能量和营养物质。如果不吃早餐，会对身体产生不良影响，甚至引发一些疾病。以下是早餐不吃可能引起的疾病：

1. 糖尿病：不吃早餐会导致血糖水平下降，机体对胰岛素的反应降低，进而导致胰岛素抵抗。胰岛素抵抗是糖尿病前期的重要特征，最终可能引发糖尿病。

2. 心血管疾病：不吃早餐会导致身体处于应激状态，释放肾上腺素等激素，使血压升高，心率加快。长期不吃早餐可能会引发心血管疾病，如高血压、冠心病等。

3. 胆囊结石：不吃早餐会导致胆囊内的胆汁淤积，形成结石。胆汁淤积是因为胆囊需要储存更多的胆汁以备消化食物之需，而长期空腹导致胆囊无法有效收缩，进而引发结石。

4. 胃炎：不吃早餐会导致胃部长时间处于空腹状态，胃酸对胃黏膜的刺激作用增强，可能会导致胃炎、胃溃疡等消化系统疾病。

5. 肥胖：不吃早餐可能会导致身体在午餐和晚餐时过度摄食，进而导致热量摄入过多，引发肥胖。

6. 低血糖：不吃早餐可能会导致血糖水平下降，出现头晕、心慌、乏力等症状，严重时甚至可能导致晕厥。

7. 精神疲劳：不吃早餐会导致身体缺乏能量，影响大脑功能，导致注意力不集中、精神疲劳等问题，进而影响工作效率。

不吃早餐对身体的影响是全方位的。为了保持身体健康，我们应该养成良好的饮食习惯，坚持吃早餐，为身体提供充足的能量和营养物质。