多发性硬化症是一种慢性自身免疫性疾病，饮食是控制病情和辅助治疗的重要方面。以下是在多发性硬化症饮食方面需要注意的几点：

1. 保持均衡饮食：多发性硬化症患者需要保持均衡的饮食，包括充足的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。建议多吃瘦肉、鱼、蛋类、新鲜蔬菜和水果，以保证身体获得足够的营养。

2. 控制碳水化合物摄入：过多的碳水化合物摄入可能导致血糖波动，不利于多发性硬化症患者的健康。建议控制主食和甜食的摄入量，选择低糖的水果和蔬菜作为碳水化合物的来源。

3. 避免高脂肪食物：高脂肪食物可能导致胆固醇升高，增加心血管疾病的风险。建议选择低脂肪的肉类、乳制品和食用油，尽量避免油炸、煎炸或腌制等烹饪方式。

4. 增加富含omega-3脂肪酸的食物：omega-3脂肪酸具有抗炎和调节免疫的作用，对多发性硬化症患者有益。建议多吃富含omega-3脂肪酸的海鱼、亚麻籽油和核桃等食物。

5. 避免过敏食物：某些食物可能导致过敏反应，如乳制品、小麦、鸡蛋和花生等。如果患者对这些食物过敏，应避免食用。

6. 保持水分充足：多发性硬化症患者容易出现脱水现象，因此应保持水分充足。建议每天喝足够的水，或者多吃含水量高的水果和蔬菜。

7. 避免刺激性饮料：咖啡、茶和含咖啡因的饮料可能对神经系统产生刺激作用，不利于多发性硬化症患者的健康。建议避免或减少这些刺激性饮料的摄入。

多发性硬化症患者在饮食方面需要注意保持均衡、控制碳水化合物和脂肪摄入、增加富含omega-3脂肪酸的食物、避免过敏食物、保持水分充足并避免刺激性饮料。通过合理的饮食调整，有助于控制病情和辅助治疗。最好在医生的指导下进行饮食计划和调整。