手部卫生管理相关制度和实施规范

一、洗手设施管理

1. 洗手设施应安装在厕所卫生间的入口处，且应配备洗手液、干手设施（如纸巾、烘手器等）和洗手方法图示。

2. 洗手设施应保持清洁，水龙头应定期消毒，防止交叉污染。

3. 禁止在洗手设施附近放置污染物品，如擦手纸、废纸等。

二、手部清洁规定

1. 所有员工应在进入生产区域前进行手部清洁，以确保手部的细菌数量符合卫生标准。

2. 生产区域内的员工应遵循“六步洗手法”进行手部清洁，确保手部的每个部分都得到清洗。

3. 员工应在每次离开生产区域或接触污染物后立即进行手部清洁。

三、指甲修剪标准

1. 所有员工应定期修剪指甲，以确保指甲不会成为细菌滋生的场所。

2. 修剪指甲时，应使用消毒过的指甲剪，并确保指甲剪不会污染其他物品。

3. 禁止在生产区域内修剪指甲，以免细菌污染产品或设备。

四、手套使用规定

1. 在接触污染物或处理危险品时，员工应佩戴合适的防护手套。

2. 手套应符合卫生标准，并按照使用说明正确佩戴。

3. 在离开生产区域或接触污染物后，员工应及时更换手套。

4. 在使用手套前和更换手套后，员工应进行手部清洁。

五、手部消毒规程

1. 在接触食品或与食品接触的表面接触前，员工应进行手部消毒。

2. 手部消毒应使用有效的消毒剂，并按规定的浓度和时间进行消毒。

3. 消毒剂应存放在干燥、阴凉的地方，并定期更换。

4. 消毒剂在使用前应进行质量检查，如有异味或颜色变化，应立即更换。

5. 手部消毒后，员工应使用流动水冲洗双手，以确保彻底洗净消毒剂。