手部卫生管理制度和实施规范

一、管理制度

1. 手部卫生是个人卫生的重要组成部分，事关食品加工安全，为确保公司员工手部卫生，特制定本制度。

2. 做好手部卫生是每个员工的职责，员工应按照规定的时间和程序清洁手部。

3. 员工在工作中接触食品或原料后，必须立即清洁手部，保持清洁卫生。

4. 手部卫生应使用洁净水或温水清洗，并使用适当的肥皂或洗手液。

5. 手部应保持干燥，使用手部消毒液消毒，以防止细菌滋生。

6. 禁止在洗手池内清洗个人物品，保持洗手池的清洁卫生。

7. 员工在进入工作区域前，必须进行手部消毒，并更换工作服和佩戴口罩。

8. 定期对员工进行手部卫生培训和教育，提高员工的手部卫生意识和技能。

二、实施规范

1. 员工在工作期间必须保持手部清洁卫生，并按照规定的时间和程序清洁手部。

2. 在接触食品或原料后，必须立即使用肥皂或洗手液清洁手部，并使用手部消毒液消毒。

3. 手部消毒时，应将手部完全浸泡在消毒液中，并保持至少15秒钟。

4. 在进行手部清洁和消毒时，应注意避免污染水源和周边环境。

5. 员工应按照规定的时间和程序更换工作服和佩戴口罩，并在进入工作区域前进行手部消毒。

6. 定期对员工进行手部卫生培训和教育，提高员工的手部卫生意识和技能。

7. 公司应制定相应的考核机制，对员工的手部卫生进行监督和管理。