早餐是一天中最重要的一餐，为身体提供所需的能量和营养物质。如果不吃早餐，会对身体产生以下影响：

1. 血糖水平下降：经过一夜的睡眠，身体在早上需要补充能量。如果不吃早餐，身体会从肌肉和肝脏中提取糖分，导致血糖水平下降，使人感到疲倦和头晕。

2. 增加体重：不吃早餐会使得机体在午餐和晚餐时更加渴望高热量食物，易造成一天的总热量摄入过多，长期如此容易导致体重增加。

3. 降低大脑功能：不吃早餐会导致大脑营养供应不足，影响注意力和记忆力等认知能力。

4. 增加心血管疾病风险：不吃早餐会导致胆固醇水平升高，增加心血管疾病的风险。

5. 影响消化系统：不吃早餐会导致胃酸分泌过多，对胃黏膜造成刺激，长期如此容易导致胃炎、胃溃疡等消化系统疾病的发生。

因此，为了保持身体健康，建议每天按时吃早餐，可以选择牛奶、面包、鸡蛋等营养丰富的食物作为早餐。同时也要注意控制总热量的摄入，保持饮食均衡。