多发性硬化食谱大全
=========
一、饮食原则
------
多发性硬化（Muliple Sclerosis，简称MS）是一种慢性疾病，对饮食有特殊的要求。以下是一些基本的饮食原则，可以帮助您保持营养均衡并减少疾病的活动性。
1. 保持均衡营养：确保摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、维生素和矿物质。
2. 多食用富含纤维的食物：如全谷物、蔬菜、水果和豆类，以促进肠道健康。
3. 避免高脂肪和高糖食物：这些食物可能导致体重增加和增加心血管疾病的风险。
4. 多吃富含Omega-3脂肪酸的食物：如深海鱼、亚麻籽油和核桃，以减轻炎症。
5. 适量摄入蛋白质：来自瘦肉、禽类、鱼类和豆类的蛋白质有助于维持肌肉质量。
6. 保持水分平衡：多喝水，每天至少8杯。
7. 避免刺激性食品：如咖啡、茶和含咖啡因的饮料，以及辛辣和油腻的食物。
二、推荐食谱
------
以下是一些适合多发性硬化患者的推荐食谱。
### 早餐
#### 1. 燕麦粥
燕麦50克，牛奶200毫升，蜂蜜适量。 将燕麦煮熟，加入牛奶和蜂蜜即可。 提供丰富的纤维和蛋白质，有助于维持血糖水平稳定。
####
2. 鸡蛋煎饼
鸡蛋2个，面粉50克，牛奶100毫升，少量盐和胡椒粉。 将鸡蛋打散，加入面粉和牛奶，搅拌均匀。 在平底锅中加热少量油，倒入面糊，煎至两面金黄。 提供丰富的蛋白质和维生素。
### 上午小吃
#### 1. 坚果混合物
杏仁、核桃和腰果各50克。 将坚果混合在一起，可以加入一些干果如葡萄干或蔓越莓。 提供健康的脂肪和纤维，同时为身体提供能量。
### 午餐
#### 1. 鸡胸肉沙拉
鸡胸肉150克，生菜、番茄、黄瓜等蔬菜适量，沙拉酱2勺。 将鸡胸肉煮熟，切成小块。 将蔬菜洗净，切成适当大小，与鸡胸肉混合在一起。 加入沙拉酱拌匀。提供蛋白质、维生素和矿物质。
