高血脂食谱大全及做法

高血脂患者需要控制饮食，但并不意味着不能吃任何美味的食物。下面介绍五种既美味又健康的高血脂食谱。

一、黑芝麻燕麦粥

所需材料：黑芝麻粉、燕麦片、枸杞子、红枣适量，核桃少许，水1杯。

制作方法：

1. 将核桃、红枣、黑芝麻粉、燕麦片、枸杞子放入水中浸泡10分钟。

2. 将浸泡好的材料放入砂锅中，加入1杯水，用大火煮开，再转小火煮约30分钟即可。

营养价值：黑芝麻含有大量的不饱和脂肪酸和蛋白质，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯；燕麦片含有可溶性纤维，有助于降低体内胆固醇水平；枸杞子、红枣、核桃具有抗氧化、调节血脂的作用。

二、红烧带鱼

所需材料：带鱼500克，葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉适量。

制作方法：

1. 将带鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

2. 将带鱼用刀在两面划上几刀，用少量盐腌制10分钟。

3. 锅中加油烧热，将带鱼煎至两面金黄色后捞出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。

5. 将煎好的带鱼放入锅中，加入适量清水烧开，转小火煮约15分钟至汤汁收浓。

6. 最后加入水淀粉勾芡即可。

营养价值：带鱼含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯；葱姜蒜能够抗氧化、调节血脂；料酒、生抽、老抽、糖能够增加食欲，促进消化。

三、玉米排骨汤

所需材料：玉米1根，排骨500克，胡萝卜1根，姜片、盐适量。

制作方法：

1. 将玉米洗净切段，胡萝卜洗净去皮切块，排骨洗净切块备用。

2. 将排骨放入开水中焯烫一下，捞出备用。

3. 锅中加水烧开，加入排骨、姜片煮沸后转小火煮约30分钟。

4. 加入玉米段和胡萝卜块继续煮约20分钟至汤汁浓郁。

5. 最后加入盐调味即可。