溃疡性结肠炎是一种慢性炎症性肠病，饮食不当往往会加重病情。以下是不正确的溃疡性结肠炎饮食指导：

避免刺激性食物：溃疡性结肠炎患者应该避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、烧烤、炸鸡等。这些食物会刺激肠道，加重炎症反应，导致腹泻、腹痛等症状。

避免高纤维食物：溃疡性结肠炎患者应该避免食用高纤维食物，如芹菜、韭菜、豆芽等。这些食物在肠道内难以消化，会刺激肠道，加重病情。

避免过敏源食物：溃疡性结肠炎患者应该避免食用过敏源食物，如海鲜、花生等。这些食物可能会引起过敏反应，导致肠道炎症加重。

避免过冷过热食物：溃疡性结肠炎患者应该避免食用过冷过热食物，如冰淇淋、热茶等。这些食物会刺激肠道，导致腹泻、腹痛等症状。

正确的饮食指导：溃疡性结肠炎患者应该遵循清淡、易消化、营养丰富的饮食原则。建议食用细软、易消化的食物，如稀粥、面条、蒸蛋等。同时，应该保证足够的热量和营养，如鱼肉、鸡肉、鸭肉等富含蛋白质的食物。应该多食用富含维生素和矿物质的食物，如新鲜蔬菜和水果。

正确的饮食指导对溃疡性结肠炎患者的康复非常重要。除了避免刺激性食物和高纤维食物外，还应该注意避免过敏源食物和过冷过热食物。建议遵循清淡、易消化、营养丰富的饮食原则，保证足够的热量和营养摄入。