溃疡性结肠炎患者的饮食调理原则

1. 饮食应以柔软、易消化、营养丰富、热能充足为原则，少量多餐，并避免食用生、冷、坚硬、粗糙、刺激性食物。

2. 合理安排膳食，使食物营养及能量满足患者需要，以维持正常体重。

3. 注意保持足够能量供给，一般每日能量供给量不低于2000kcal。

4. 蛋白质的摄入应根据病情调整，一般每日供给优质蛋白40～60g，如：奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼虾类及大豆类等。

5. 每日补充新鲜蔬菜或水果，保证维生素的供给。

6. 适当控制脂肪摄入，一日脂肪供给量不宜超过40g，以20～25g为宜。

7. 限制钠盐摄入，轻度患者食盐摄入量每日5～6g；中度患者每日3～4g；重度患者每日1～2g。

8. 适量的膳食纤维对改善肠道功能有一定作用。

9. 注意饮食卫生，避免肠道感染性疾病。

1. 饮食有规律：定时进餐，避免餐间零食，使胃的消化活动有规律进行。饮食要清淡、少油腻、易于消化。

2. 选择营养丰富的食物：如：瘦肉、鱼虾、禽蛋、豆类等富含蛋白质和维生素的食物。避免食用油炸、油腻食物以及刺激性食物如辣椒、胡椒、芥末等。

3. 增加膳食纤维的摄入：多食用新鲜蔬菜、水果和粗粮等高纤维食品，可促进肠道蠕动，保持大便通畅。

4. 适当控制脂肪摄入：少食用肥肉、炸鸡等高脂肪食物，脂肪摄入量应控制在每天20～25克左右。

5. 减少盐分摄入：少食用腌制食品、咸菜等高盐食物，以降低患心血管疾病的风险。溃疡性结肠炎患者应将食盐摄入量控制在每天1～2克。

6. 多饮水：多饮水有助于通便排毒，减轻炎症症状。每天饮水量应不少于2升。

7. 注意饮食卫生：避免食用不洁、变质食物，避免肠道感染性疾病的发生。

相关阅读